1、了解并熟知所有食品的出品標準和程序；
2、負責(zé)按照標準進行所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔清理；
3、負責(zé)檢查所屬區(qū)域設(shè)施設(shè)備的使用情況，及時報修和維護；
4、負責(zé)按照標準傳菜至消費區(qū)域。
5、負責(zé)前后場出品銜接、信息及時傳遞至主管進行錘=處理；
6、負責(zé)所屬區(qū)域的餐具用品分類保管；
7、負責(zé)所屬區(qū)域的收餐、收臺和翻臺；
8、熟悉財產(chǎn)安全、操作安全、緊急救護和火警等處理程序；
9、、服從餐飲部經(jīng)理安排的其他工作；
10、嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度，履行相應(yīng)職責(zé)，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
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