田壯壯高升記
田壯壯曾就讀于古城一所中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)專業(yè),那年,他還不到17歲,就和另外幾名同學(xué)被學(xué)校安排到一家火鍋城實(shí)習(xí),工種是傳菜員。
壯壯似乎天生就是個(gè)樂天派,即使每天重復(fù)這樣簡(jiǎn)單的勞動(dòng),也是樂呵呵的,總是讓后廚師傅往他的托盤里多放萊,托盤上高高摞起的菜像座小山,讓人提心吊膽,可壯壯卻若無其事地、雜耍般地穿梭在各個(gè)餐桌包房,這是壯壯在學(xué)校里練就的過硬的功夫。閑暇的時(shí)候,壯壯就幫后廚的師傅做事。一次,后廚的一個(gè)插座出了問題,羊肉切片刀不轉(zhuǎn)了。插座在案板的下面,黑黢黢的,還有一股難聞的氣味,師傅們你看我,我看你,露出為難的神情。壯壯見了,說:“我試試吧。”說完拿著手電筒和螺絲刀就鉆了進(jìn)去,一會(huì)他滿身滿臉臟兮兮地小丑一般從里面爬出來,說:“修好了。”
店里的人都知道壯壯能干,活忙的時(shí)候就會(huì)喊“壯壯,過來幫忙”。壯壯總是應(yīng)聲而到,幫著卸貨、掏水井、運(yùn)垃圾。同學(xué)都說壯壯傻,認(rèn)為店里的人欺負(fù)他,為他打抱不平。壯壯還是憨笑,說多干點(diǎn)兒又累不到哪兒去,氣得同學(xué)都不幫他了。一晃兒,一年的實(shí)習(xí)期滿了,同學(xué)們聚到一起商量著去留的問題。有的說:每天早九晚九,太綁身子了,一點(diǎn)兒自由都沒有。有的說:經(jīng)理太苛刻了,有點(diǎn)兒錯(cuò)就扣錢,沒人性。有的說:在學(xué)校學(xué)了那么多技能,在這兒就是傳菜,英雄無用武之地。大家一致決定離開,壯壯卻不這樣想。
壯壯最終沒有走,經(jīng)理還讓他做傳菜員的組長(zhǎng)。不過壯壯沒有做組長(zhǎng),他向經(jīng)理說要做前臺(tái)服務(wù)員。經(jīng)理愣了一下,可還是點(diǎn)了頭。
穿著店里的制服,每天微笑著迎送往來的客人,壯壯心里很知足。他在后廚常聽?zhēng)煾嫡f起各道菜的口感特點(diǎn)和保健功能,熟稔于心,現(xiàn)在派上了用場(chǎng)。他親和的憨笑和流利地講解每道菜的特色讓客人很滿意,以至有的客人還專點(diǎn)他的服務(wù)。
壯壯的同學(xué)都走了,店里又從社會(huì)上招來一批服務(wù)員,他們都比壯壯大,平日里,壯壯都是“哥哥姐姐”叫得很親。一次,一個(gè)叫麗麗的服務(wù)員錯(cuò)將客人點(diǎn)的“豬肉”聽成了“鹿肉”。按店里的規(guī)矩,記錯(cuò)菜要自己包賠的,鹿肉很貴,麗麗急得要哭。壯壯看到了,說:“麗麗姐,別急,我來想辦法。”那天晚上,壯壯使出渾身的解數(shù)向客人一遍遍推銷鹿肉,又一次次被婉拒,壯壯沒有灰心,終于在第五撥客人那里有了結(jié)果。麗麗姐很感謝壯壯。
不覺又是一年。有同學(xué)在燒烤店打工,說那里的工錢比火鍋城高,捎話讓壯壯過去,壯壯有點(diǎn)兒動(dòng)心了。他找到經(jīng)理,說月底不干了。他不會(huì)說謊,說了燒烤店的工錢。經(jīng)理說他的事月底再定。壯壯一如既往地做自己的活,同時(shí)也在想下月去燒烤店的事。
月底的前一天,經(jīng)理找到壯壯,說下個(gè)月讓他做前臺(tái)領(lǐng)班,工資翻一倍,還放他一天假,讓他回去準(zhǔn)備準(zhǔn)備。壯壯呆呆地看著經(jīng)理,一時(shí)說不出話來。隔天上班,壯壯好像變了一個(gè)人,穿著一套黑色的禮服,頭發(fā)直立,還有一綹黃毛,亦莊亦諧的扮相有些另類,不過帥氣。員工們見了,都抿嘴偷樂。可樂歸樂,很快,他們發(fā)現(xiàn)這個(gè)往日憨笑的小弟弟變得嚴(yán)肅了。他時(shí)常督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客,要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷菜肴與酒水,儼然一副“小前輩”的樣子。
盛夏的一天,一伙客人在包房里吵鬧起來。原來客人預(yù)訂的包房空調(diào)突然壞了。大熱天沒空調(diào)怎么吃火鍋?可空調(diào)一時(shí)修不好,其他包房又預(yù)訂出去了,壯壯有些為難了。客人滿臉怒氣地往外走,壯壯賠著笑臉賠著不是地跟了出來。這時(shí),壯壯好像想起了什么,忙招呼出租車過來,先墊付了車錢,又打開車門,回頭對(duì)怒氣沖沖的客人說:“先生,如果不介意的話可以到我們火鍋城二部用餐。我馬上聯(lián)系,讓他們給你們提供最好的包間和最好的服務(wù)。”客人看了看壯壯,又看了看身邊的出租車,相互點(diǎn)了點(diǎn)頭,坐進(jìn)了車?yán)铩＝?jīng)理知道了這事,微微地點(diǎn)點(diǎn)頭。
做了一年的領(lǐng)班,壯壯已能駕輕就熟了。這天早上,壯壯剛到店里就被請(qǐng)到經(jīng)理室。他有些忐忑不安,不知自己工作中是否出了什么紕漏。他小心翼翼地推門進(jìn)去。經(jīng)理面無表情,用目光審視眼前這個(gè)年紀(jì)輕輕卻辦事老成的小伙子,沒有說一句話。過了有半分鐘,經(jīng)理點(diǎn)了一支煙,從抽屜里拿出一個(gè)信封,厚厚的,擺在桌上,說:“干一年了,你辛苦了,這是你的獎(jiǎng)金,拿去吧——以后就別在這里干了。”壯壯站在原地沒有動(dòng),他沒有去拿桌上的信封,而在想剛才經(jīng)理說的“以后就別在這里干了”這句話的意思,辭退我嗎?一年來,自己兢兢業(yè)業(yè),不敢有絲毫懈怠,店里的生意也是紅紅火火,蒸蒸日上,按說經(jīng)理是不該這時(shí)炒我的,可那又是……經(jīng)理似乎看出了壯壯的心思,站起身,拍了拍壯壯的肩膀,面露微笑地說:“你大概也知道,我的火鍋城三部要開張了,你去做業(yè)務(wù)經(jīng)理,下周上任。”壯壯呆呆地愣在那里,如同一年前。
一周后,在古城各大餐館酒樓的經(jīng)理中,多了一位叫田壯壯的不滿20歲的大男孩兒。
公安備案號(hào)：34080202000488